锅内的猪油已经达到了合适的温度，方晴暖一个抬手，碗中打好的鸡蛋液被倾倒而出，和猪油接触的瞬间，劈啪作响，快速融为一体。她努力用右手抬着锅把晃了几下锅，锅铲轻轻拨弄着逐渐成型的蛋饼边缘。
翻面，滑锅，出锅，一气呵成。
“新手注意了，倒蛋液时候一定不要离得太远，不然你越是害怕越是容易把油溅出来。”她把切碎的两颗番茄倒入锅中，借着残留的油翻炒了起来，碎块很快变得软烂，汁水也逐渐粘稠，“看，开始挂汁的时候，我们再放入切块的四颗番茄，继续翻炒。”
生吃都酸甜可口的番茄，十分容易炒熟，所以不到半分钟方晴暖就说：“差不多了哦，不用炒太久，这时候放一勺盐和半勺糖调味，我放的量是参考值，你们可以根据自己的口味再调整。”
把刚才浅煎成金黄色的嫩蛋饼再次放入锅中
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